沙棘（拉丁学名： Hippophae rhamnoides Linn.），是一种 胡颓子科、 沙棘属落叶性灌木，其特性是 耐旱、抗风沙，可以在 盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。中国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化。沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为 胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木。

国内分布于华北、 西北、西南等地。沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。