氮氧化物指的是只由氮、氧两种元素组成的化合物，包括多种化合物，如 一氧化二氮（N ₂O）、 一氧化氮 （NO）、 二氧化氮（NO ₂）、 三氧化二氮（N ₂O ₃）、 四氧化二氮（N ₂O ₄）和 五氧化二氮（N ₂O ₅）等。除一氧化二氮   及二氧化氮以外，其他氮氧化物均不稳定，遇光、湿或热变成二氧化氮及一氧化氮，一氧化氮又变为二氧化氮。因此，职业环境中接触的是几种气体混合物常称为硝烟 （气），主要为一氧化氮和二氧化氮，并以二氧化氮为主。氮氧化物都具有不同程度的毒性。