欧白鲑， Coregonus albula (Linnaeus, 1758) ，又称白鳟鱼，为 辐鳍鱼纲鲑形目 鲑科白鲑属的一种，有2个亚种。本鱼生长的最大长度为45CM，最大重量少于1公斤。最大生长年龄为10年。