梅州金柚，广东省梅州市现辖行政区域（ 梅江区、 梅县区、 兴宁市、 大埔县、 丰顺县、 五华县、 平远县、 蕉岭县）特产，中国国家地理标志产品。  

梅州金柚果大，外形美观，果形端正，呈葫芦形；果皮黄色，光滑、匀整、洁净；果肉清甜爽口，有蜜味，质脆而化渣。   富含营养物质和较高的药用价值，又由于其耐贮藏运输，在自然通风条件下，可贮藏半年而不改风味，故又有“天然罐头”之称。  

2006年11月30日，原国家质检总局批准对“梅州金柚”实施 地理标志产品保护。  

2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。