梅屿乡地处瑞安市飞云江中上游北岸，全乡辖24个行政村，人口25008人，耕地面积12533.6亩，其中水田6761亩，旱地5772.6亩，是一个农业大乡。梅屿乡不断调整农业结构，大力发展效益农业，形成了5162亩的大棚。l949年设梅屿乡，以乡内梅底、屿头2村名各取首字命名。1961年改公社，1984年复设乡。盛产花生、黄豆、甘蔗等。工业以产销眼镜为主。有中小学16所。