1961年，李谷一被选入
湖南省花鼓戏剧院成为演员，从此开始了她的舞台生涯
。1964年，主演花鼓戏电影《
补锅》。1974年，李谷一调入
中央乐团成为独唱演员
。1983年，携其歌曲《
乡恋》亮相央视“春节联欢晚会”
。1988年，李谷一被列入美国传记学会编撰的《世界杰出名人录》
。1991年，李谷一获文化部“优秀演员奖”、“新曲目优秀奖”
[5]
。1996年，调入
东方歌舞团，担任党委书记、第一副团长
[6]
。2003年，李谷一参加沈阳市庆“七一广场”文艺晚会
[7]
。2004年10月，担任南京“梦里秦淮”全国歌手唱秦淮大赛晚会评委
[8]
。2005年，李谷一在美国纽约、波士顿、费城等地举办巡回演唱会。2008年2月，李谷一参演东方卫视《春满东方爱心飞扬》春节晚会，
[9]
。
2011年1月，录制安徽卫视谈话性节目《
鲁豫有约》
[10]
。2012年，在北京国家会议中心举办“从艺50年“个人演唱会
[11]
。2014年，参加浙江卫视音乐励志类节目《
我爱好声音》
[12]
。2016年，李谷一与彭宇、马可合作推出歌曲《
唠嗑歌》
[13]
。2018年，李谷一与霍尊合作推出歌曲《
一念花开》
[14]
。2019年2月4日，参加中央电视台春节联欢晚会，与
刘和刚、
王莉、
汤非演唱歌曲《
难忘今宵》
[15]
。2020年12月18日，入选2020中国品牌人物500强，排名162
[16]
。2021年2月12日，参加《
2021年中央广播电视总台春节联欢晚会》，与刘和刚、霍勇、伊丽媛、张心心演唱歌曲《难忘今宵》
[17]
。
