有机化学又称为 碳化合物的 化学，是研究 有机化合物的组成、结构、性质、制备方法与应用的 科学，是化学中极重要的一个分支。含碳化合物被称为有 机化合物是因为以往的化学家们认为这样的物质一定要由生物（ 有机体）才能制造；然而在1828年的时候，德国化学家 弗里德里希·维勒，在实验室中首次成功合成尿素（一种 生物分子），自此以后有机化学便脱离传统所定义的范围，扩大为烃及其衍生物的化学。