曹变蛟（1609～1642）， 山西大同（今山西 大同市）人，明朝名将。名将 曹文诏之侄。身怀勇力，少年时即随曹文诏在军中效力。多次镇压农民起义，很受天子器重。先后被任命为 参将、副总兵、都督佥事、左都督、 总兵官。时称曹文诏和曹变蛟为大明朝的大小曹将军。

曹变蛟统兵有方，敢战敢为，为抵抗后金统治作出了巨大贡献，于 崇祯十五年 松锦大战壮烈殉国，此役，明军大部崩溃，诸军皆逃，唯变蛟亲率部下冲后金军大阵，直抵皇太极中军，箭射后金大纛，吓敌酋使其中军后退里许，惜大势难挡，终因势孤力穷，兵败并俘，不愿投降后被后金残杀。