十二水硫酸铝钾是一种无机物，又称明矾，化学式为KAl(SO ₄ ) ₂ ·12H ₂ O，是一种含有结晶水的 硫酸钾 和 硫酸铝 的复盐   。可溶于水，不溶于 乙醇。明矾性味酸涩，寒；有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药，还可用于制备 铝盐、发酵粉、油漆、 鞣料、澄清剂、 媒染剂、造纸、防水剂等，生活中常用于净水。因为长期食用含铝 食品添加剂对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响，国家已经禁止其使用于食品添加剂。