总督豆腐是什么意思?总督豆腐的解释?总督豆腐的含义

总督豆腐是河北保定的一道地方传统名菜，属官府菜，与清末重臣李鸿章有关。

总督豆腐由豆腐、肉馅为主料，配以调味料制作而成。成菜后，鲜味浓郁，金黄软嫩。