工业工程（Industrial Engineering 简称IE），是从科学管理的基础上发展起来的一门应用性工程专业技术。工业工程又分传统IE和现代IE。传统IE是通过 时间研究与 动作研究， 工厂布置， 物料搬运，生产计划和日程安排等，以提高 劳动生产率。

现代IE以 运筹学和 系统工程作为理论基础，以计算机作为先进手段，兼容并蕴涵了诸多新学科和高新技术。