杠上开花(Supplemental tile of melding quad)，也称岭上开花或杠上花，是指在你杠牌(不论 明杠 暗杠)的情况下，补牌(大多在牌垛尾补牌，也叫岭上牌)正好是你和(胡)的牌。如果开杠后的补牌是花牌， 补花之后的牌才是你和的牌，不算杠上开花。  

杠上开花是 国标麻将规则的 番种。开杠抓进的牌成和牌（不包括补花），由于杠上开花包含自摸含义，不计自摸，番数为8番，难度中等。日本麻将中称作“岭上开花”，番数为1番。