1956年,撤区并乡,置岩嘴乡。1958年10月,岩嘴、毛家滩2乡合并为毛家滩公社。1961年10月,析置岩嘴公社。1984年2月,公社改乡。
2015年12月,撤销岩嘴乡,将岩嘴乡、太子庙镇成建制合并设立
太子庙镇。
截至2015年9月,岩嘴乡辖1个社区,17个行政村,
乡人民政府驻岩嘴社区。
2011年,岩嘴乡农业总产值10197万元,农业增加值占区域生产总值的39.2%;农民人均纯收入5458元。工业总产值10373万元,工业增加值占区域生产总值的39.9%。财政总收入810万元,比上年增长3%。