1983年,公社改乡。2004年,为县直辖。
截至2019年10月,屏西乡辖1个社区、6个行政村,
乡人民政府驻屏西街1号。
2019年12月18日,原屏西乡元通村、林湾村所属行政区域划归中滩镇管辖,人和村、汤家村所属行政区域划归青龙镇管辖,屏西社区、云龙村、龙尾村、原嘉禾乡所属行政区域划归有庆镇管辖。
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2011年,屏西乡财政总收入653万元,比上年增长13.4%。其中地方财政收入202万元,比上年增长9.1%。人均财政收入406元,比上年增长7.7%,农民人均纯收入5569元。
截至2019年末,屏西乡有1个工业企业,其中规模以上工业企业1个,有营业面积超过50平方米的超市或综合商店2个。