家牦牛（学名：
Bos grunniens）：是偶蹄目、牛科、牛属的人工养殖动物。藏语称”踵”，是西藏高原最典型的动物，体格大，生命力强。角基粗大，公、母牛角均向外。是亚洲中部高海拔地区最著名的
家畜，家牦牛体重200-400千克，体长2米左右，肩高1.6米左右。体躯紧凑，颈短耳小，皮厚；汗腺机能极不发达，被毛长度、细度不等且随季节变化，体侧及下部裙毛密而长，可御寒防湿，适宜寒冷气候。胸廓大，心胸发达，气管粗短，红细胞大，血红蛋白含量高，呼吸脉搏快，适应高原缺氧环境。嘴巴宽大、嘴唇灵活，能啃食矮草；蹄质坚实，有软垫，善走陡坡、沼泽、雪山、激流；性情温顺，反应灵敏，容易调教；抗病力强、抗逆性强、合群性强、食性广、耐饥渴。
栖息于3000-6000米的高海拔地区，生活在特定的高原高寒环境气候地带，是逐雪线而游牧变迁的耐高寒牛种，适应独特的生态地理环境。对高寒缺氧环境的适应力极强，能够忍耐-38摄氏度的极度严寒，性格温顺、合群性强、反应灵敏、抗病力强、被誉为“高原之舟”。分布于中国、印度、蒙古、俄罗斯、阿富汗、巴基斯坦、锡金和不丹。
2016年底，中国的家牦牛总数约为1400万头，占中国牛总数的1/6，仅次于黄牛、水牛，居第三位，其中青海约497万头，西藏约393万头，四川约388万头，甘肃近106万头，新疆约有23万头，云南约有6万头。
