官塘镇位于广东省潮州市湘桥区东南部，南面与汕头市澄海区隆都镇接壤，面积31.09平方千米，辖15个村委会和1个居委会，人口31512人（2017年）。拥有旅居国外侨胞2万多人，是著名侨乡。

2004年，全镇 工农业总产值7亿元。其中外贸出口1230万美元，工商税收1868.9万元。全镇共落实粮食种植面积18311亩，各类水果种植面积近5000亩，水果总产量3484吨。“三高”农业发展迅猛，并形成规模化、产业化。官塘镇已形成三大生产基地：台湾 珍珠番石榴生产基地，种植面积1500亩，年产量约4000吨；泰国大杨桃生产基地，面积1200亩，年产量约3000吨；冬种豌豆生产基地，面积2000亩，年产量约1000吨。此外，还推广一大批名、优、稀水果和蔬菜品种，如水晶番石榴、珍珠番石榴、东升南瓜、释迦林檎、青枣、泰国杨桃等，呈现出规模效益。牛蛙养殖也有相当规模。汕汾高速公路潮州出入口位于官塘工业小区，汕汾高速潮州支线横穿工业小区，规划中的潮揭高速公路也将贯穿境内。镇、村道路基本实现水泥路面化，通信事业迅猛发展，全镇程控电话总装机容量7000门，电话用户达6000户，电话普及率75%，110千伏变电站。

2013年6月28日，国务院批复同意广东省调整潮州市部分行政区划，将原潮安县的官塘镇划归湘桥区管辖。