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[天然色素]的解释
天然色素是由天然资源获得的
食用色素
。主要从
动物
和
植物
组织及
微生物
(培养)中提取的色素,其中植物性
着色剂
占多数。天然色素不仅具有给食品着色的作用,而且,相当部分天然色素具有
生理
活性。
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