土豆丝是由 土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。常吃土豆能及时地给体内补充所需求的 钾元素;土豆中的 维生素C对 大脑细胞具有 保健作用。

中医认为引，土豆性平，有 和胃、 调中、 健脾、 益气之功效;能改善肠胃功能，对 胃溃疡、 十二脂肠溃疡、 慢性胆囊炎、 痔疮引起的 便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防 高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内 钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压。