土耳其烤肉（ 土耳其语：donerkebap），即“旋转烤肉”，在 德国通常简称Döner，Döner即“旋转”， 俄语称之为шаурма,而土耳其语“烤肉”即kebap，又音译作“卡巴”。

这是一种把旋转烤 羊肉、 牛肉或 鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。