国家定价是指由县级以上 (含县级) 各级人民政府物价部门、业务主管部门按照国家规定权限制定的商品价格和收费标准。凡关系国计民生重要的工农业产品、交通运输价格和劳务收费，以及垄断性产品，稀缺性产品，非盈利性收费，或上述产品的计划任务内部分，实行国家定价。这是保持物价总水平相对稳定，促进经济稳定协调发展，安定人民生活的必要条件。