被 吸附剂(如活性炭)所吸附的物质，即吸附过程中的吸附目标物，称为吸附质。例如，在制糖工业中常利用 活性炭的吸附作用来脱色，被吸附的有色物质即吸附质。   吸附质按吸附性质可分为不动吸附质、可动吸附质和相互作用吸附质。