矿物的压电性是指某些 介质的 单晶体，当受到定向压力或张力的作用时，能使晶体垂直于 应力的两侧表面上分别带有等量的相反电荷的性质。若应力方向反转时，则两侧表面上的 电荷易号。

水晶等单晶体就具有压电性。