20世纪初期， 意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力 咖啡机的同时，也发展出了 卡布奇诺咖啡。

卡布奇诺是一种加入以同量的意大利 特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一 浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的 肉桂粉末。