加工成本亦称“工缴”。指产品在加工过程中发生的除原材料成本以外的各项成本。包括：生产工人工资、提取的职工福利基金、燃料及动力费、车间经费、 企业管理费等。加工过程中发生的废品损失、原材料毁损或超额使用等项损失，也属于加工成本的性质。加工成本有产成品加工成本和在制品或半成品加工成本之分。前者指从原材料投入生产到产品生产完工的整个加工过程所发生的成本 (不包括原材料成本);后者指产品在生产过程中某一加工阶段(步骤) 所发生的成本。产品在某车间加工所发生的成本，又称车间加工成本。对于接受外单位委托代为加工或修理的产品或劳务，在加工或修理过程中所发生的各项费用，有时也称加工成本。