内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古 包头市，以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。2008年6月小肥羊在 香港上市，是 中国首家在香港上市的品牌餐饮企业（股份代号HK 0968），被誉为“中华火锅第一股”。2012年1月7日 百胜吃掉小肥羊获独立股东批准，私有化程序将继续。2012年2月2日，被称为“中国火锅第一股”的小肥羊在 港交所摘牌，成为百胜集团的附属公司，小肥羊原总裁 卢文兵也同时宣布离职。