安徽淮南市八公山镇是豆腐的发祥地。位于八公山下，淮河岸边，依山傍水，风景秀丽。全镇面积27平方公里，辖9个行政村，12364人（2017年），该镇原为沈巷乡，1990年3月撤乡建镇。 现八公山区辖八公山、山王2个镇，土坝孜、新庄孜、毕家岗3个街道办事处和妙山林厂，有 居民委员会48个，村民委员会19个。