五香粉，是指将超过5种的 香料研磨成粉，再混合在一起的 调味料，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与 细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的 辛辣口味的菜肴，尤其适合用于 烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如 麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的 调味料。