五华采茶戏亦称“粤东采茶戏”，是由民间歌舞发展而成的一个地方戏曲剧种，其多表现民间题材，具有浓郁的田野泥土气息。表演时载歌载舞，对答酬唱，抒情逗趣，别具一格，被称为“南国百花园中的奇葩”。
五华采茶戏主要分布在
五华县的
安流镇、
龙村镇、
横陂镇、
水寨镇、
华城镇、
岐岭镇、
长布镇、
潭下镇等地。据《五华县志》记载，五华采茶戏大约在清代乾隆、嘉庆年间从江西赣南九龙山传入，在粤东地区广泛传播并在五华生根、开花、结果，已有200多年历史。最初，采茶戏所演的节目多是表现茶山劳动生活场景的小戏，角色只有一生一旦或二旦一丑，故称为“三脚班”或“三脚戏”。其后，在发展过程中经采茶戏艺人不断丰富、改进，逐渐发展出生旦、老旦、花旦、老生、丑公、丑婆等行当角色。由于其表演动作的创作源于茶农采茶、制茶、上山、下山等劳动场景，后改称为“采茶戏”，俗称“大茶戏”。
