乌头碱，是一种双酯类生物碱，化学式为C ₃₄H ₄₇NO ₁₁， 有剧毒   ，它主要使迷走神经兴奋，对周围神经损害。中毒症状以神经系统和循环系统的为主，其次是消化系统症状，是存在于川乌、草乌、附子等植物中的主要有毒成份。