中果皮(mesocarp) 是果皮的中层，占果皮的大部分，多由薄壁细胞组成，具有多数细小维管束。有的含 石细胞、纤维，如马兜铃、连翘等; 有的含 油细胞、油室、油管等，如胡椒、陈皮、花椒、小茴香、蛇床子等。