中埔乡位于 台湾省 嘉义县南部，北邻 嘉义市东区，西邻 水上乡，东北连 番路乡，东南连大埔乡，南接台南市白河区。此地原为 台湾原住民 邹族的生活领域，清代在此曾设有理番通事管理以管理 原住民事务及贸易。1920年台湾地方改制，于本乡设“中埔庄”，划归台南州嘉义郡管辖。战后初期设台南县中埔乡，1950年改为台湾省嘉义县中埔乡。