中国饮食文化是有着长远历史，博大精深的中国文化。

在中国传统文化教育中的 阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食 审美风尚、民族性格 特征诸多因素的影响下，创造出 彪炳史册的 中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

从外延看， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。