斗鸡，又称咬鸡、打鸡和军鸡，属玩赏型鸡种。是我国古老的鸡种，约有两千多年的历史。是我国珍贵的家禽品种资源，也是我国家禽的稀有基因之一。斗鸡的培育、饲养管理以及训练技术，历代留传至今，内容极其丰富。