不饱和度 (英文名称：Degree of unsaturation)，又称缺氢指数或者环加双键指数（index of hydrogen deficiency (IHD) or rings plus double bonds）   ，是有机物分子不饱和程度的量化标志，用希腊字母Ω表示，在有机化学中用来帮助画 化学结构，在推断 有机化合物结构时很有用。不饱和度公式可以帮助使用者确定要画的化合物有多少个环、双键、和叁键，但不能给出环或者双键或者叁键各自的确切数目，而是环和双键以及两倍叁键（即叁键算2个不饱和度）的数目总和。最终结构需要借助于 核磁共振（NMR），质谱和红外光谱（IR）以及其他的信息来确认。